Меню раздела
-
Бизнес. Экономика
- Антикризисное управление. Банкротство
- Бухгалтерский и управленческий учет. Налоги. Аудит
- Государственное и муниципальное управление
- Делопроизводство. Секретарское дело
- Деньги. Кредит. Банки. Валютные отношения
- Логистика
- Маркетинг
- Менеджмент
- Менеджмент в отдельных отраслях
- Мировая экономика. Внешняя торговля. Таможенное дело
- Предпринимательство. Бизнес-планирование
- Реклама. PR
- Сервис. Сфера обслуживания
- Страхование. Управление рисками
- Торговля. Товароведение. Управление продажами
- Туризм. Гостеприимство
- Управление качеством. Стандартизация
- Управление персоналом. Лидерство. Коммуникации
- Финансы. Финансовый менеджмент
- Ценные бумаги. Фондовый рынок. Инвестиции
- Ценообразование
- Экономика
- Экономика отдельных отраслей
-
Гуманитарные и общественные науки
- Антропология
- Библиотечное дело. Библиотековедение
- Биографии. Мемуары
- Дизайн. Изобразительное искусство
- Другие гуманитарные книги
- Журналистика
- Искусствоведение
- История
- Конфликтология
- Культурология. Культура
- Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание
- Логика
- Музыка. Театр. Кинематограф. Музеи
- Обществознание
- Политология. Международные отношения
- Религиоведение
- Риторика
- Социология. Демография
- Физическая культура
- Филология. Литературоведение
- Философия
- Этика. Эстетика
- Естественные науки
- Здравоохранение. Медицина
- Компьютеры. Интернет. Информатика
- Математика. Статистика
- Педагогика. Психология. Социальная работа
-
Право. Юриспруденция
- Авторское, информационное и патентное право
- Адвокатура, Нотариат
- Административное право. Муниципальное право
- Банковское право
- Введение в специальность
- Военное право
- Гражданский процесс. Судопроизводство. Арбитраж
- Гражданское право
- Жилищное право
- Законы и кодексы. Комментарии
- Земельное право. Экологическое право
- Коммерческое право. Хозяйственное право
- Конституционное право
- Криминология. Криминалистика. Оперативно-розыскная деятельность
- Международное право. Право в зарубежных странах
- Налоговое право
- Обязательственное право
- Органы юстиции. Судебная система
- Правоведение. Теория права. История государства и права
- Правоохранительные органы
- Семейное право. Наследственное право
- Таможенное право
- Трудовое право. Право социального обеспечения
- Уголовное право. Уголовный процесс
- Финансовое право
- Юриспруденция
-
Прикладные науки. Техника
- Автоматика и управление
- Биологическая технология
- Военное дело
- Геодезия. Картография. Кадастры
- Горное дело. Нефтегазовое дело.
- Машины. Машиностроение. Приборостроение
- Металлургия
- Метрология. Стандартизация. Сертификация
- ОБЖ. Техника безопасности. Охрана труда
- Радиотехника. Телекоммуникации. Связь
- Разведка и разработка полезных ископаемых
- Строительство. Архитектура. Ремонт
- Технология производства
- Транспорт. Автомобили. Авиация. Флот
- Химическая технология
- Электротехника. Электроника
- Энергетика. Энергетическое машиностроение
- Ядерная технология
- Сельское хозяйство. Природопользование
- Словари. Энциклопедии. Справочники
- Языкознание. Иностранные языки. Словари
По уровню образования:
Современные тенденции и механизмы обеспечения конкурентоспособности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
код 729559
Чудновский А.Д. (под ред.), Чудновский А.Д.,
Жукова М.А., Ивановский В.С., Дунаев О.Н., Мальцева М.В., Арифуллин М.В., Гулиев А.Ю., Жуков В.А., Коренко Ю.М., Фролова Е.А., Гришаева С.А., Замятина Н.А., Романов А.А., Цаболова О.Р., Акопян Д.В., Збарская А.В., Офицерова Н.А., Фирсова А.Е., Цунаева Ю.О., Ахремчик Д.В.
ещё + 19
Год издания: 2026 г.
ISBN:
978-5-466-13928-0
ВУЗ автора:
Государственный университет управления
Издательство:
Русайнс
Страниц:
150
Вид издания:
Монография
Оптовая цена:
1 200 руб.
Посвящена комплексному исследованию вопросов управления эффективностью деятельности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса. Выявлена роль сервиса в повышении эффективности, рассмотрены современные подходы к повышению качества обслуживания. Изучен вопрос управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и общественного питания. Рассмотрены маркетинговые аспекты оптимизации деятельности гостиничных и ресторанных предприятий, систематизированы инструменты стратегического продвижения их услуг. Ассортиментная политика - ключевой элемент конкурентной стратегии. Изучены современные тренды в расширении меню и сервисных услуг ресторанного бизнеса, а также ассортимента гостиничных услуг. Проанализированы методические подходы к оценке эффективности расширения ассортимента.
Современные тенденции и механизмы обеспечения конкурентоспособности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса : монография / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, В. С. Ивановский [и др.] ; под ред. А. Д. Чудновского.
