|
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции, хлебопекарных и кондитерских производств. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Кусова И.У. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-07482-6
код 698400
1 000 руб.
|
|
Анализ состояния и направления развития сферы социального питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Маслов С.В., Чернигов В.В., Юрьев Д.В., Углов С.Ю., Кулаков В.Г., Тарасов С.О., Казгунов С.М., Родиков В.В., Маркелов А.В. |
ISBN: 978-5-466-07083-5
код 695790
1 000 руб.
|
|
Всероссийский конкурс «Кулинарного и кондитерского мастерства - 2023»: Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Васюкова А.Т. (под ред.), Кусова И.У. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-05580-1
код 693148
1 000 руб.
|
|
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Славянский А.А., Лукин Н.Д. |
ISBN: 978-5-466-06897-9
код 695259
1 400 руб.
|
|
Методические подходы к оценке состояния и нормированию питания в образовательных организациях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Маслов С.В., Чернигов В.В., Углов С.Ю., Баздырев Ю.А., Казгунов С.М., Тарасов С.О., Гмызин А.А., Кулаков В.Г., Глушко И.К, Сатцаева И.К., Введенский А.М. |
ISBN: 978-5-466-07284-6
код 696104
1 000 руб.
|
|
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Перцевой Ф.В., Гурский П.В., Ладыка В.И., Пасько О.В., Шильман Л.З., Симакова И.В., Перцевой Н.Ф., Обозная М.В., Гарнцарек З.Ч. |
ISBN: 978-5-466-03478-3
код 683770
1 400 руб.
|
|
Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Кусова И.У. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-08440-5
код 704373
1 400 руб.
|
|
Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Кусова И.У. (под ред.), Васюкова А.Т., Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-04630-4
код 690408
1 000 руб.
|
|
Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Кусова И.У. (под общ. ред.), Васюкова А.Т., Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-08343-9
код 702867
1 000 руб.
|
|
Продовольственная безопасность как важный фактор социального развития общества. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Хаматгалеева Г.А. (под ред.), Хаматгалеева Г.А., Каримова А.З., Потапова А.В., Нургалиева А.Р., Мишина Н.Н., Семёнов Э.И., Мингалеев Д.Н. |
ISBN: 978-5-466-08484-9
код 704725
1 000 руб.
|
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.
Кусова И.У. (под ред.), Васюкова А.Т. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-08306-4
код 702366
1 000 руб.
|
|
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работни
Кусова И.У. (под общ. ред.), Васюкова А.Т. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-07295-2
код 696129
1 000 руб.
|
|
Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Васюкова А.Т., Эдварс Р.А., Васюков М.В. |
ISBN: 978-5-466-08770-3
код 706027
1 000 руб.
|
|
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность + еПриложение. (Бакалавриат). Учебник.
Васюкова А.Т. |
ISBN: 978-5-406-08788-6
код 631016
1 120 руб.
|
|
Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Степанова Г.С. (под ред.), Степанова Г.С., Абдуллина Л.В., Айметов Р.В., Косачева Э.М., Савдур С.Н., Потапова А.В., Сергеенко Г.Г., Хаматгалеева Г.А. |
ISBN: 978-5-466-05416-3
код 692898
1 000 руб.
|
