|
Всероссийский конкурс «Кулинарного и кондитерского мастерства - 2023»: Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Васюкова А.Т. (под ред.), Кусова И.У. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-05580-1
код 693148
1 200 руб.
|
|
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Славянский А.А., Лукин Н.Д. |
ISBN: 978-5-466-06897-9
код 695259
1 400 руб.
|
|
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Перцевой Ф.В., Гурский П.В., Ладыка В.И., Пасько О.В., Шильман Л.З., Симакова И.В., Перцевой Н.Ф., Обозная М.В., Гарнцарек З.Ч. |
ISBN: 978-5-466-03478-3
код 683770
1 400 руб.
|
|
Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Кусова И.У. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-08440-5
код 704373
1 400 руб.
|
|
Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Кусова И.У. (под ред.), Васюкова А.Т., Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-04630-4
код 690408
1 300 руб.
|
|
Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Кусова И.У. (под общ. ред.), Васюкова А.Т., Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-11100-2
код 716950
1 300 руб.
|
|
Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов (Всероссийский конкурс «Кулинарного и кондитерского мастерства - 2024). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Васюкова А.Т. (под ред.), Бондаренко Ю.В. (под ред.), Кусова И.У. (под ред.), Джабоева А.С. (под ред.), Мингалеева З.Ш. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-08702-4
код 705806
1 200 руб.
|
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.
Кусова И.У. (под ред.), Васюкова А.Т. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-10337-3
код 713104
1 000 руб.
|
|
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность + еПриложение. (Бакалавриат). Учебник.
Васюкова А.Т. |
ISBN: 978-5-406-08788-6
код 631016
1 120 руб.
|
|
Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Степанова Г.С. (под ред.), Степанова Г.С., Абдуллина Л.В., Айметов Р.В., Косачева Э.М., Савдур С.Н., Потапова А.В., Сергеенко Г.Г., Хаматгалеева Г.А. |
ISBN: 978-5-466-05416-3
код 692898
1 000 руб.
|
