|
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции, хлебопекарных и кондитерских производств. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Кусова И.У. (под ред.), Кусова И.У., Васюкова А.Т., Коллектив_авторов |
ISBN: 978-5-466-02400-5
код 669887
790 руб.
|
|
Анализ состояния и направления развития сферы социального питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Маслов С.В., Чернигов В.В., Юрьев Д.В., Углов С.Ю., Кулаков В.Г., Тарасов С.О., Казгунов С.М., Родиков В.В., Маркелов А.В. |
ISBN: 978-5-466-07083-5
код 695790
790 руб.
|
|
Всероссийский конкурс «Кулинарного и кондитерского мастерства - 2023»: Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Васюкова А.Т. (под ред.), Кусова И.У. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-05580-1
код 693148
790 руб.
|
|
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Славянский А.А., Лукин Н.Д. |
ISBN: 978-5-466-06897-9
код 695259
990 руб.
|
|
Методические подходы к оценке состояния и нормированию питания в образовательных организациях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Маслов С.В., Чернигов В.В., Углов С.Ю., Баздырев Ю.А., Казгунов С.М., Тарасов С.О., Гмызин А.А., Кулаков В.Г., Глушко И.К, Сатцаева И.К., Введенский А.М. |
ISBN: 978-5-466-07284-6
код 696104
790 руб.
|
|
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Перцевой Ф.В., Гурский П.В., Ладыка В.И., Пасько О.В., Шильман Л.З., Симакова И.В., Перцевой Н.Ф., Обозная М.В., Гарнцарек З.Ч. |
ISBN: 978-5-466-03478-3
код 683770
990 руб.
|
|
Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Кусова И.У. (под ред.), Кусова И.У., Васюкова А.Т., Коллектив_авторов |
ISBN: 978-5-466-03089-1
код 679348
990 руб.
|
|
Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Кусова И.У. (под ред.), Васюкова А.Т., Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-04630-4
код 690408
790 руб.
|
|
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работни
Кусова И.У. (под общ. ред.), Васюкова А.Т. (под ред.), Коллектив авторов |
ISBN: 978-5-466-07295-2
код 696129
790 руб.
|
|
Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Васюкова А.Т., Эдварс Р.А., Васюков М.В. |
ISBN: 978-5-466-07206-8
код 696026
790 руб.
|
|
Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность + еПриложение. (Бакалавриат). Учебник.
Васюкова А.Т. |
ISBN: 978-5-406-08788-6
код 631016
899 руб.
|
|
Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Степанова Г.С. (под ред.), Степанова Г.С., Абдуллина Л.В., Айметов Р.В., Косачева Э.М., Савдур С.Н., Потапова А.В., Сергеенко Г.Г., Хаматгалеева Г.А. |
ISBN: 978-5-466-05416-3
код 692898
790 руб.
|
