Меню раздела

Гостиничное и ресторанное дело. (Бакалавриат). Учебное пособие.

код 709445
Чудновский А.Д. (под ред.), Коллектив авторов
Год издания: 2025 г.
ISBN: 978-5-466-09344-5
Издательство: Русайнс
Страниц: 88
Вид издания: Учебное пособие
Оптовая цена: 1 000 руб.
Купить в интернет-магазине
Целью учебного пособия является получение обучающимися знаний, умений и навыков в области гостиничного и ресторанного дела на основе формирования комплексного представления об основах стратегического управления, развития способностей по организации эффективной работы как отдельных подразделений, так и предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса в целом. Рассмотрены этапы становления и развития гостиничного и ресторанного дела, проведен анализ влияния индустрии гостеприимства на туристско-рекреационную сферу, рассмотрены основы сервисной деятельности на предприятиях гостеприимства и общественного питания, а также подходы к стратегическому управлению бизнесом.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по по направлению "Гостиничное дело".
Гостиничное и ресторанное дело : учебное пособие / ; под ред. А. Д. Чудновского, Коллектив авторов.
гостиничное дело, ресторанное дело, сервисная деятельность, стратегическое управление, гостинично-ресторанный бизнес, туристская индустрия

Туризм. Гостеприимство

Забыли пароль? Регистрация
Если вы являетесь действующим автором издательства, для получения логина и пароля для входа в Личный кабинет направьте запрос на адрес электронной почты info-avtor@knorus.ru

Если вы еще не являетесь автором издательства, но хотите им стать, заполните авторскую заявку.