Меню раздела

Технологии продуктов и рационов для персонализированного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

код 712325
Никитин И.А., Клейн Е.Э.
Год издания: 2026 г.
ISBN: 978-5-406-15550-9
Издательство: КноРус
Гриф: Рекомендовано Экспертным советом УМО в системе ВО и СПО в качестве учебного пособия для направлений подготовки бакалавриата и магистратуры укрупненной группы "Промышленная экология и биотехнологии"
Страниц: 144
Вид издания: Учебное пособие
Оптовая цена: 999 руб.

Книга размещена в базе
Направлено на развитие у обучающихся компетенций в области проектирования продуктов и рационов для персонализированного питания с учетом данных генома человека. Объясняются базовые принципы, лежащие в основе формирования генетической вариативности в отношении восприятия пищи и усвоения отдельных нутриентов. Описываются двунаправленные взаимодействия пищевых компонентов с геномом и эпигеномом человека. Предлагается комплексная методология проектирования продуктов и рационов питания с применением методов математического моделирования и элементов биохимического анализа.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по направлениям укрупненной группы «Промышленная экология и биотехнологии».
Никитин, И. А., Технологии продуктов и рационов для персонализированного питания : учебное пособие / И. А. Никитин, Е. Э. Клейн.
проектирование пищевых продуктов, биомаркеры питания, нутригенетика, нутригеномика, персонализированное питание

Биологическая технология

Забыли пароль? Регистрация
Если вы являетесь действующим автором издательства, для получения логина и пароля для входа в Личный кабинет направьте запрос на адрес электронной почты info-avtor@knorus.ru

Если вы еще не являетесь автором издательства, но хотите им стать, заполните авторскую заявку.