Меню раздела

Управление качеством продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания. Бакалавриат. Магистратура. Монография

код 593015
Год издания: 2021 г.
ISBN: 978-5-4365-5918-6
Издательство: Русайнс
Страниц: 174
Внешний вид: Обложка
Вид издания: Монография
Оптовая цена: 639 руб.
Исследование проблем управления качеством продукции в предприятиях торговли и общественного питания на основе принципов ХАССП является актуальной для науки и практики. Между тем кардинальные перемены, произошедшие в последние годы, многоплановы и динамичны. Именно поэтому осмысление новых реалий, определение методов и подходов к обеспечению безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания сегодня особенно актуально.
Монография может быть полезна для руководителей, менеджеров и других работников предприятий, представителей органов власти и местного самоуправления, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов высших учебных заведений.
Ключевые слова: качество продукции, управление качеством продукции, ХАССП, безопасность продукции, предприятие общественного питания, предприятие торговли.
Управление качеством продукции на основе принципов ХАССП в предприятиях торговли и общественного питания. Бакалавриат. Магистратура. Монография / Абдуллина Л.В., Гильмутдинова А.А,, Минапова Р.Я., Степанова Г.С., Хаматгалеева Г.А. - Москва: Русайнс, 2021. - 174 с.

Управление качеством. Стандартизация

Забыли пароль? Регистрация
Для получения логина и пароля обратитесь в издательство по электронной почте info-avtor@knorus.ru