Меню раздела

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

код 693333
Год издания: 2024 г.
ISBN: 978-5-466-05738-6
Издательство: Русайнс
Страниц: 146
Вид издания: Учебное пособие
Оптовая цена: 790 руб.
Купить в интернет-магазине

Книга размещена в базе
В учебном пособии рассмотрены законы механики твердого тела  и механики сплошной среды, исследованы связанные с инженерной  деятельностью специалиста в области процессов перерабатывающих производств вопросы  равновесия и  движения жидкостных и газообразных сред растительного  происхождения. Рассмотрены вопросы приложения данных законов в основном, применительно к анализу кинетики технологических процессов обработки  сахарного и крахмалопаточного сырья.
Для студентов бакалавриата и магистратуры специальности 19.03.02, 19.04.02 направление «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология сахаристых продуктов» квалификация (степень) выпускника: бакалавр
Семенов, Е. В., Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья : учебное пособие / Е. В. Семенов, А. А. Славянский.

Технология производства

Забыли пароль? Регистрация
Если вы являетесь действующим автором издательства, для получения логина и пароля для входа в Личный кабинет направьте запрос на адрес электронной почты info-avtor@knorus.ru

Если вы еще не являетесь автором издательства, но хотите им стать, заполните авторскую заявку.