Меню раздела

Физиология питания. (СПО). Учебник.

код 598415
Год издания: 2021 г.
ISBN: 978-5-406-08021-4
Издательство: КноРус
Гриф: ГРИФ УМО
Страниц: 242
Вид издания: Учебник
Оптовая цена: 799 руб.
Цена в ЭБС: 1800 руб.
Освещены основные вопросы, связанные с питанием человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов; энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами; основные концепции питания населения и методы оценки его адекватности; дифференцированное питание различных групп населения. Приведены признаки патологических состояний, связанных с избыточным и недостаточным потреблением пищевых веществ, даны основы лечебно-профилактического питания. Рассмотрены вредные компоненты пищи и вопросы, связанные с генетически модифицированными продуктами питания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлениям «Технология продукции общественного питания», «Товароведение и экспертиза», а также другим технологическим направлениям пищевого профиля.
Физиология питания. (СПО). Учебник. / Амбросьева Е.Д., Клееберг Г.К. - Москва: КноРус, 2021. - 242 с.

Туризм. Гостеприимство

Забыли пароль? Регистрация
Если вы являетесь действующим автором издательства, для получения логина и пароля для входа в Личный кабинет направьте запрос на адрес электронной почты info-avtor@knorus.ru

Если вы еще не являетесь автором издательства, но хотите им стать, заполните авторскую заявку.