Меню раздела

Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие

код 570805
Автор(ы): Гареев Р.Р.
Год издания: 2021 г.
ISBN: 978-5-406-06176-3
Издательство: КноРус
Гриф: ГРИФ УМО
Страниц: 144
Вид издания: Учебное пособие
Оптовая цена: 599 руб.
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том  числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности «Сервис и туризм».
Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие / Гареев Р.Р. - Москва: КноРус, 2021. - 144 с.

Туризм. Гостеприимство

Забыли пароль? Регистрация
Если вы являетесь действующим автором издательства, для получения логина и пароля для входа в Личный кабинет направьте запрос на адрес электронной почты info-avtor@knorus.ru

Если вы еще не являетесь автором издательства, но хотите им стать, заполните авторскую заявку.