Меню раздела

Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат), Учебное пособие

код 519070
Год издания: 2020 г.
ISBN: 978-5-406-07737-5
Издательство: КноРус
Гриф: ГРИФ УМО
Страниц: 232
Внешний вид: Обложка
Вид издания: Учебное пособие
Оптовая цена: 499 руб.
Цена в ЭБС: 1500 руб.
В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения; показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста.
Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Экономика» (квалификация – бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.
Экономика предприятий общественного питания. (Бакалавриат), Учебное пособие / Пустынникова Е.В. - Москва: КноРус, 2020. - 232 с.

Торговля. Товароведение. Управление продажами