Меню раздела

Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (серия «Справочные издания»)

код 593036
Автор(ы): Черевко А.И. под общ. ред. , Михайлов В.М. под общ. ред. и др
Год издания: 2021 г.
ISBN: 978-5-406-07923-2
Издательство: КноРус
Страниц: 736
Вид издания: Справочное издание
Оптовая цена: 1 299 руб.
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В третьем томе «Характеристика продуктов питания» приводятся сведения о составе, свойствах, правилах хранения, кулинарном назначении пищевых продуктов.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (серия «Справочные издания») / Черевко А.И. под общ. ред., Михайлов В.М. под общ. ред. и др - Москва: КноРус, 2021. - 736 с.

Словари. Энциклопедии. Справочники

Забыли пароль? Регистрация
Для получения логина и пароля обратитесь в издательство по электронной почте info-avtor@knorus.ru