Меню раздела

Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.

код 511263
Год издания: 2023 г.
ISBN: 978-5-406-10520-7
Издательство: КноРус
Гриф: Рекомендовано Экспертным советом УМО в системе ВО и СПО в качестве учебного пособия для направления бакалавриата «Технология продукции и организация общественного питания»
Страниц: 222
Вид издания: Учебное пособие
Оптовая цена: 1 200 руб.
Купить в интернет-магазине:
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».
Любецкая, Т.Р., Кухни народов мира. Практикум : учебное пособие / Т.Р. Любецкая, В.В. Бронникова.

Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание

Забыли пароль? Регистрация
Если вы являетесь действующим автором издательства, для получения логина и пароля для входа в Личный кабинет направьте запрос на адрес электронной почты info-avtor@knorus.ru

Если вы еще не являетесь автором издательства, но хотите им стать, заполните авторскую заявку.